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10.7506/spkx1002-6630-201407045

饲喂磺胺间甲氧嘧啶对肉鸡肌肉中蛋白质、脂肪和矿物质的影响

引用
探讨饲喂磺胺间甲氧嘧啶对鸡体质量以及鸡肉中水分、蛋白质、脂肪和矿物质元素含量变化的影响规律.本实验通过对160只健康大骨鸡进行磺胺间甲氧嘧啶对照(仅饲喂基础日粮)、低、中、高剂量(0、25、200、500mg/(kg·d))连续7d给药,停药后16d内采6次样,取样前对鸡进行称质量,并检测鸡肉中水分、蛋白质、脂肪和矿物质元素(铁、铜、镁、锌和钙)的含量.结果表明:停药后16d内,低剂量组鸡体质量显著增加,蛋白质和镁元素的含量升高;中剂量组鸡体内水分、脂肪和钙元素含量显著升高,铁元素含量显著降低;高剂量组鸡体质量增加缓慢且显著低于对照组,鸡肉中蛋白质、脂肪和铁元素的含量均显著降低.

磺胺间甲氧嘧啶、鸡肉、水分、蛋白质、脂肪、矿物质元素

35

TS201.6(食品工业)

河南省教育厅2009年自然科学研究计划项目2009A550003

2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

229-231

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食品科学

1002-6630

11-2206/TS

35

2014,35(7)

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