10.7506/spkx1002-6630-201407030
免疫初乳与双歧杆菌复合微胶囊壁材的筛选
以双歧杆菌发酵免疫初乳,采用真空冷冻干燥技术研制成冻干粉,并以冻干粉为芯材、以不同肠溶材料作为壁材,采用空气悬浮微胶囊化的方法制成免疫与微生态双活性肠溶制剂.从不同壁材的成膜性、喷雾性、溶出度、肠溶性、耐酸性、贮存稳定性等方面确定以欧巴代作为微胶囊的壁材,从喷雾性能及微胶囊的性能考虑,包衣液的质量分数为15%,芯材、壁材质量比为10∶3.
双歧杆菌、免疫球蛋白、微胶囊、壁材
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TS201.1(食品工业)
吉林省科技发展计划项目20050702-7
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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