微生物合成共轭亚油酸机理和方法的研究进展

摘要：

共轭亚油酸是人类近年来发现的最重要的功能性脂肪酸之一,作为一种新发现的营养素,己被广泛的应用到药品和食品中,应用范围正不断扩大.本文系统地总结目前微生物合成共轭亚油酸的研究现状,阐述生物合成共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)的重要性,列举一些合成CLA的重要菌种,总结不同微生物合成CLA的机制,对比4种微生物合成方法的特点,展望微生物合成CLA的未来研究方向.

关键词：微生物、共轭亚油酸、机理、方法

所属期刊栏目：35

分类号：Q939.9(微生物学)

资助基金：江西省科技厅科技支撑计划项目20111BBF60024

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：271-276