欧盟食品中过敏原标识的管理及对我国的启示

摘要：

食品中过敏原的标识管理越来越受到人们的重视,欧盟对于食品中过敏原标识的管理比较成熟.本文通过梳理欧盟食品中过敏原标识的管理机构、标签指令的修订过程和交叉污染的管理情况,并对比我国食品中过敏原的标识管理现状,对我国食品过敏原标识管理中的不足进行总结,主要包括食品中过敏原标识法规、标准不完善,过敏原的风险评估工作甚少,交叉污染管理法规尚属空白以及消费者对过敏原的认识程度不高.本文结合欧盟的管理经验,为完善我国食品中过敏原的标识管理提出相关建议.

关键词：欧盟、过敏原标识、交叉污染、管理法规

所属期刊栏目：35

分类号：TS20(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金应急科学研究专项71141021;国家社会科学基金重大项目11&ZD052

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：261-265