10.7506/spkx1002-6630-201401032
pH值及底物对副干酪乳杆菌发酵生产苯乳酸的影响
在7.5 L发酵罐中研究pH值及流加苯丙酮酸和葡萄糖对副干酪乳杆菌W2分批发酵产苯乳酸(phenyllacticacid,PLA)的影响.结果表明:发酵液初始pH值、底物葡萄糖和苯丙酮酸对菌体生长和产物产量都有影响.控制发酵液pH值为6.5,采用间歇流加苯丙酮酸及连续流加苯丙酮酸和葡萄糖,发酵36 h后PLA产量分别达到1.148 g/L和2.121 g/L,苯丙酮酸的转化率分别为62.19％和47.2％,与分批发酵相比分别提高41.72％和161.53％.
副干酪乳杆菌、苯乳酸、苯丙酮酸、底物流加
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TQ921.3(其他化学工业)
国家农业科研成果转化资金项目2013GB2C100176;江苏省科技支撑计划项目BE2011393;苏州科技支撑计划项目SN201130;常熟市科技发展计划项目CN201220
2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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