EDC和NHS对玉米醇溶蛋白成膜性质的影响

摘要：

为提高玉米醇溶蛋白膜的抗拉强度和伸长率,降低其水蒸气透过率和吸水率,研究交联剂1-乙基-3-(3-二甲基氨丙基)碳二亚胺盐酸盐(EDC)和N-羟基琥珀酰亚胺(NHS)对成膜性质的影响.结果表明:以90％乙醇为溶剂,EDC和NHS的添加量分别为0.06 g/g时,制得的膜性能最佳,抗拉强度为83 MPa,较未添加交联剂的蛋白膜提高97.6％;伸长率为5.5％,提高57.1％;水蒸气透过率为2.5×10-8 (g·m)/(m2·h·Pa),降低43.2％;吸水率为39.4％,降低24.4％;质量损失率为3.6％,增加20.0％;静态接触角为67.4.,表明膜表面仍为疏水表面.原子力显微镜观测显示,加入交联剂后,蛋白分子聚集体变小,以均一的小球型聚集体形式紧密有序排列.

关键词：1-乙基-3-(3-二甲基氨丙基)碳二亚胺盐酸盐(EDC)、N-羟基琥珀酰亚胺(NHS)、玉米醇溶蛋白、成膜性质

所属期刊栏目：35

分类号：TQ321.4

资助基金：国家自然科学基金面上项目31071634

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：12-17