超高效液相色谱-紫外检测器法快速测定茶饮料茶多酚中儿茶素类组成及含量

摘要：

建立超高效液相色谱-紫外检测器(UPLC-PDA)测定茶饮料中没食子酸(GA)和5种儿茶素类化合物,包括儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子酸儿茶素(EGC)的检测方法.采用Kinetex-C18(2.1 mm×100mm,1.7μm)色谱柱,以0.1％甲酸(V/V)和乙腈为流动相进行梯度洗脱,使乙腈在10min内从5％达到30％.流速为0.3mL/min,柱温45℃,在波长280nm处进行紫外检测.6种组分在7min内达到完全分离.分别建立了6种物质的标准曲线方程,相关系数在0.9993～0.9999间,其中GA和C在0.25～50mg/L内线性范围良好,EGC、EC、EGCG和ECG在1～100mg/L内线性范围良好.采用固相萃取进行样品净化后,6种组分的平均加标回收率分别为92.5％～98.5％(GA)、95.9％～98.5％(ECG)、97.8％～101.0％(C)、95.5％～96.7％(EC)、95.5％～98.9％(EGC)、95.1％～103.4％(EGCG),相对标准偏差在0.8％～4.7％之间.

关键词：超高效液相色谱法、紫外检测器、定量、儿茶素类茶多酚、茶饮料

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分类号：O656.21(分析化学)

资助基金：国家“973”计划项目2012CB720801;国家重大科学仪器设备开发专项2011YQ170067;国家自然科学基金青年科学基金项目31101287

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：170-173