香菇对培养料中镉的富集作用研究

摘要：

目的:研究影响香菇中镉富集的潜在因素,为控制香菇中的镉含量提供相关依据.方法:通过在培养料中添加不同水平的外源镉,研究镉对香菇形态与生理的影响,并考察武香、208和808品种菌株香菇和香菇子实体不同组织部位对镉的富集特性.结果:培养料中镉水平在0.068～7.87mg/kg范围内增加时,香菇子实体中的镉、乙酸和柠檬酸含量逐渐增加;武香和208菌株香菇的生物学效率先增加,后降低,而808菌株香菇的生物学效率一直低于对照组.不同菌株香菇对镉的富集能力强弱随培养料中镉含量的变化而变化;香菇不同组织部位对镉的富集能力差异很大,菌褶对镉的富集倍数是菌盖的1.40～2.17倍,是菌柄的1.92～5.89倍.根据各菌株的镉富集规律得培养料中镉限量参考值分别为:武香菌株0.062mg/kg; 208菌株0.040mg/kg; 808菌株0.061mg/kg.结论:高含量镉能影响香菇子实体的形态和生理;菌株种类、培养料中镉含量、子实体组织部位均与香菇镉富集有关.

关键词：香菇、镉富集、因素

所属期刊栏目：34

分类号：S646

资助基金：“十一五”国家科技支撑计划项目2009BADB7B06

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：183-187