响应面优化乳杆菌PC-3菌株产共轭亚油酸的工艺研究

摘要：

以共轭亚油酸(CLA)转化率为考察指标,研究乳杆菌PC-3菌株转化生产CLA的发酵工艺.在单因素试验中考察培养基种类、乳糖与硫酸铵添加量比、菌液接种量、培养时间、亚油酸添加量、吐温-80添加量对CLA转化率影响的基础上,采用三因素三水平响应面试验设计优化乳杆菌PC-3菌株产共轭亚油酸的工艺条件.结果表明:乳杆菌PC-3菌株产共轭亚油酸的较佳条件为:诱导培养基为MRS培养基、乳糖与硫酸铵添加量比3:2、接种量3.0％、培养时间43.0h、亚油酸(LA)添加量(体积分数)1.30‰、乳化剂吐温-80添加量2.00g/L,此条件下CLA转化率达到6.87％,理论值可达6.96％,实验值与理论预测值的相对误差为1.29％.

关键词：共轭亚油酸、乳杆菌PC-3、响应面分析法、优化

所属期刊栏目：34

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：安徽省年度重点科研项目12070403077

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：213-218