固定时间-离子选择性电极浓度直读法快速测定腐竹中的硼砂

摘要：

为建立一种快速测定食品中硼砂的新方法,以腐竹为样品,经酸化、氟化,使硼砂转化为氟硼酸根,用氟硼酸根离子选择性电极固定时间浓度直读法测定.结果表明:酸化和氟化过程分别需1mol/L硫酸1.00mL,4mol/L氢氟酸4.00mL,当氟化温度80℃、氟化时间5min时,样品测定的相对标准偏差为0.076％(n=11)、加标回收率为93.04％～104.2％、氟硼酸根离子的最低检出限为1.12×10-5mol/L.该法成本低廉、无需作图、简便迅速,利于样品的现场快速分析,结果满意.

关键词：离子选择性电极、浓度直读、硼砂、腐竹、固定时间法、快速测定

所属期刊栏目：34

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：河南省重点学科建设基金项目10466-X-082301

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：227-230