免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油中黄曲霉毒素B1

摘要：

将活泼酯法活化后的羧基化超顺磁珠与辛酸-硫酸铵法纯化的抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体偶联,获得黄曲霉毒素B1(AFB1)免疫磁珠.比较不同粒径大小的免疫磁珠的富集效率,优化磁珠偶联抗体的条件以及富集AFB1的反应条件,初步建立了以免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油基质中的AFB1的方法.结果表明:酶联免疫吸附法在0.05～0.3μg/kg范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9842.在酱油中添加1～7μg/kg AFB1的平均加标回收率为83.6％～104％,相对标准偏差为7.2％～13.7％.该方法具有快速简便、设备简单、灵敏度高、准确性好等优点,可很好地应用于酱油中的AFB1的快速检测.

关键词：免疫磁珠、酱油、黄曲霉毒素B1、酶联免疫吸附法

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分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金："十二五"国家科技支撑计划项目2011BAK10B01;江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目20113BCB22007

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：165-169