响应曲面法优化叶绿素铜的制备工艺

摘要：

以竹叶为原料提取叶绿素,叶绿素再经过铜代、脱脂等步骤制备油溶性叶绿素铜.对影响产品质量指标的铜代关键工艺过程,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken Design试验设计原理,选择三因素三水平进行铜代工艺条件响应面法分析优化.结果表明:铜代过程最佳条件为加铜量为理论值的2.2倍、反应温度60℃、反应时间75min.在此条件下,油溶性叶绿素铜得率4.051 mg/g,检验结果主要指标符合食品添加剂的规定.

关键词：竹叶、叶绿素、叶绿素铜、制备工艺、响应面分析

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：华南农业大学"211工程"三期重点建设项目2009B010100001

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：87-91