响应面分析法优化β-环糊精包合分离花椒籽油中α-亚麻酸的工艺

摘要：

在单因素试验的基础上,以水与β-环糊精(β-CD)比例、包合温度、包合时间为自变量,α-亚麻酸的提纯率为响应值,采用Box-Behnken试验设计,利用响应面分析法对花椒籽油中α-亚麻酸的分离工艺进行优化.结果表明:最佳分离工艺条件为:水:β-环糊精(β-CD)=9.9:1、包合湿度64℃、包合时间1.32h,此条件下,β-环糊精包合花椒籽油的包合率最高达22.42％.通过红外光谱仪(FT-IR)验证了包合反应的发生,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对包合前后脂肪酸成分进行分析,共检测出3种脂肪酸,使α-亚麻酸的相对含量由4.12％提高到21.35％.

关键词：花椒籽油、α-亚麻酸、β-环糊精、响应面分析

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分类号：TS225.3(食品工业)

资助基金：甘肃农业大学科技创新基金项目GSAU-CX1030;甘肃农业大学盛彤笙科技创新基金项目GSAU-STS-1241

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：45-50