10.7506/spkx1002-6630-201318005
基于混合床离子交换树脂脱盐的草鱼肽及其理化性质
研究混合床离子交换树脂对草鱼肽的脱盐工艺条件,并分析脱盐后草鱼肽的理化性质.结果表明:脱盐的较佳工艺条件为上样质量浓度10mg/mL、流速6BV/h、pH7.0、阴阳离子树脂混合比例为2:3.在该工艺条件下,脱盐率达到81.7%,肽回收率为80.5%,草鱼肽灰分从17.5%降低到3.2%,肽含量从80.9%增加到90.3%.脱盐后草鱼肽的相对分子质量分布范围主要集中在190~1000之间,含量达到了91.5%;溶解度在pH2~10范围内均大于95%,溶液质量浓度达到40g/100mL时,其黏度只有4.5mPa·s,具有高质量浓度、低黏度的特点.
草鱼肽、混合床离子交换树脂、理化性质
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TS254.9(食品工业)
国家现代农业产业技术体系建设专项CARS-46;国家"863"计划项目2010AA023003;武汉工业学院研究生创新基金项目2010CX014
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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