不同降温方式对机械损伤苹果伤口愈合的影响

摘要：

以红富士苹果为试材,研究人工模拟扎伤后,3种不同降温处理(T1:直接入(0±1)℃冷库贮藏；T2:(13±1)℃放置48h后入(0±1)℃冷库贮藏;T3:(20±1)℃放置48h后入(0±1)℃冷库贮藏)对红富士苹果的伤口愈合难易程度的影响.通过各项指标的比较及拍照观察,以获得红富士苹果伤口愈合的最佳降温方式.结果表明:与对照果实相比,损伤果实的硬度显著下降;3个降温处理损伤果的过氧化物酶(POD)及多酚氧化酶(PPO)活性均升高,木质素含量增高,T2和T3一定程度上提高了POD活性,并抑制了PPO活性,且T2处理果实木质素含量增加最显著,腐烂指数最低,拍照观察直观发现伤口愈合程度最好.

关键词：降温方式、红富士苹果、机械伤、愈合

所属期刊栏目：34

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：国家现代农业苹果产业技术体系建设专项nycytx-08-05-02;"十二五"国家科技支撑计划项目2013BAD19B04

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：326-330