10.7506/spkx1002-6630-201316061
赤霞珠葡萄籽油的提取及脂肪酸成分分析
为了提高酿酒葡萄皮渣附加值,以石油醚、正己烷和乙醚为溶剂,采用索氏提取法提取赤霞珠葡萄酿酒后残渣中葡萄籽油,并用气相色谱-质谱联用仪分析葡萄籽油中脂肪酸的成分和含量.结果表明:乙醚的提取率最高,达到15.59%.3种有机溶剂提取的葡萄籽油中脂肪酸类相同的化合物有22种,其中亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等主要成分种类相同,但含量相差较大,乙醚提取的亚油酸相对含量为80.83%,比石油醚提取高3.75%.说明不同有机溶剂提取得到的脂肪酸成分有差异,主要成分种类无差异,但主要成分的相对含量差异较大.
赤霞珠葡萄籽、脂肪酸、亚油酸、气相色谱-质谱联用
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TS225.1(食品工业)
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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