10.7506/spkx1002-6630-201316008
正交试验优化超声波和微波辅助溶剂提取辣椒色素的工艺
采用超声波和微波辅助溶剂法对辣椒中辣椒色素的提取工艺进行优化.单因素试验和正交试验结果表明:微波协同超声波辅助溶剂提取辣椒色素的最优工艺条件为超声温度50℃、超声时间30min、超声功率190W、料液比为1∶8(g/mL)、微波功率500W、微波时间10min,在该工艺条件下,辣椒色素提取得率达4.78%.
辣椒色素、超声波、微波、溶剂提取法
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TS255.1(食品工业)
公益性行业农业科研专项201303079;科技部农业科技成果转化资金项目2011GB2D00003;湖南省研究生科研创新项目CX2012B292
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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