香蕉花黄酮的提取工艺优化及其抑制α-糖苷酶活性研究

摘要：

以芦丁为标样,香蕉花中黄酮提取量为参考指标,探讨乙醇回流提取香蕉花黄酮工艺,并用α-葡萄糖苷酶对香蕉花乙醇提取物进行活性分析,确定α-葡萄糖苷酶抑制类型.结果表明:用乙醇回流提取香蕉花黄酮的最佳工艺条件为乙醇溶液体积分数60％、料液比1∶30(g/mL)、提取温度65℃、提取时间1h,平均黄酮提取量为26.25mg/mL;α-葡萄糖苷酶对香蕉花乙醇提取物有较强的酶抑制活性,抑制率可达到88.56％;α-葡萄糖苷酶抑制剂的类型是竞争性抑制,α-葡萄糖苷酶Km=674.074μg/mL.

关键词：香蕉花、黄酮、工艺优化、α-糖苷酶抑制活性

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31201303;中国热带农业科学院开发基金专项2010

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5