矢车菊-3-葡萄糖的抗癌效应研究进展

摘要：

花色苷是一类天然的黄酮类化合物,广泛分布在人们日常饮食的水果蔬菜中.大量的流行病学与动物实验研究表明花色苷具有癌症化学预防作用.本文总结了在大多数浆果及相关产品中分布最普遍、含量高的花色苷-矢车菊-3-葡萄糖苷的抗癌效应,这种效应主要通过抗氧化、激活Ⅱ相解毒酶、抗细胞增殖、诱导细胞凋亡、抗炎效应、抗血管生成、抗细胞侵入、诱导细胞分化等机制来发挥,本文概述了矢车菊-3-葡萄糖苷的癌症预防效应.

关键词：花色苷、矢车菊-3-葡萄糖苷、抗癌效应

所属期刊栏目：34

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：国家公益性行业农业科研专项201103037;北京市属高等学校人才强教深化计划资助项目;北京市职业院校职教名师资助项目

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：329-333