食物过敏原构象性表位预测技术研究进展

摘要：

食物过敏原构象性表位的预测是过敏原研究的重要任务之一.目前构象性表位预测的方法主要包括基于氨基酸性质预测构象性表位,该方法单独应用较少,常与其他技术相结合使用；基于蛋白质一级结构预测构象性表位,该方法目前还不成熟,有待研究；基于蛋白质三级结构预测构象性表位,操作简单易行,但不能针对某个表位进行预测；利用噬菌体展示技术结合各种生物信息软件预测构象性表位,能快速地对目标表位进行预测,应用前景广阔.总之,表位预测具有工作简单、易操作、速度快及经济价廉等特点,具有重要的应用价值.

关键词：食物过敏、构象性表位、表位预测

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：国家国际科技合作专项2013DFG31380;国家“863”计划项目2013AA102205;“十二五”国家科技支撑计划项目2011BAK10B03;国家自然科学基金项目21162019;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目SKLF-ZZA-201302,SKLF-ZZB-201302

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：314-318