响应面法优化超声波辅助提取香菇中半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺

摘要：

以新鲜香菇为原料,采用响应面法对超声波辅助提取半胱氨酸亚砜裂解酶的工艺进行优化.结果表明:影响半胱氨酸亚砜裂解酶提取率的工艺因素按主次顺序排列为提取功率＞提取时间＞液料比,最佳工艺条件为提取时间21.5min、提取功率100.0W、液料比15:1(mL/g).在此最优条件下,半胱氨酸亚砜裂解酶的提取率为48.76U/g,接近模型预测值.

关键词：香菇、半胱氨酸亚砜裂解酶、超声波、响应面

所属期刊栏目：34

分类号：Q814.1(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家自然科学基金面上项目31071499:湖北省自然科学基金项目2010cdb09901

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34