利用Caco-2细胞模型评价乳源ACE抑制肽小肠吸收机制的研究进展

摘要：

乳中特定的活性肽可以有效地抑制血管紧张素转化酶(ACE)的活性,起到抗高血压的作用.但是乳源ACE抑制肽由于结构不同,经口服后并不都能通过小肠黏膜进入血液循环,因此并不都具有降血压的功效,口服生物利用度也较低.本文介绍乳源ACE抑制肽的研究现状和活性评价方法,概述利用Caco-2细胞模型研究乳源ACE抑制肽在小肠中的摄入、小肠细胞中滞留代谢及小肠外排机制的研究进展,并对如何提高乳源ACE抑制肽的口服生物利用度提出展望.

关键词：Caco-2细胞模型、乳源性ACE抑制肽、肽吸收机制

所属期刊栏目：34

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31101314;江苏省自然科学基金项目BK2011787;江苏省教育厅高校自然科学基金项目10KJB550003;南京师范大学特聘教授、高层次人才科研启动基金项目184070H2B08

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：330-335