蒜苗过氧化氢酶的分离纯化及部分性质研究

摘要：

新鲜蒜苗经匀浆、缓冲液浸提、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的过氧化氢酶.该酶比活力达到25975.36U/mg,酶活回收率为40.05％,纯化倍数为125.97.该酶的全分子质量为234.93kD,亚基分子质量为59.16kD;最适温度为45℃,最适pH值为7.2,该酶在25～45℃及pH5.0～10.0的范围内有较好的稳定性；在最适条件下测得其Km值为38.2mmol/L;甲醇、乙醇、异丙醇及SDS、KSCN、Ag+、Cu2+、Mn2+、Co2+、Cd2+、Zn2+、Ca2+、Mg2+、Ba2+对该酶有抑制作用,Li+、pb2+及低浓度K+对该酶具有一定的激活作用.

关键词：蒜苗、过氧化氢酶、分离纯化、性质

所属期刊栏目：34

分类号：Q946.5(植物学)

资助基金：重庆市科委重点攻关项目CSTC2011AB1027

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：250-255