醋酸纤维素-聚丙烯复合膜固定化转谷氨酰胺酶的研究

摘要：

通过醋酸纤维素-聚丙烯复合膜对转谷氨酰胺酶进行固定,以酶活力为指标,进行单因素试验,考察酶液质量浓度、吸附时间、戊二醛添加量、戊二醛交联时间对转谷氨酰胺酶活力的影响,确定最佳固定化条件为:酶液质量浓度15mg/mL、吸附时间3h、戊二醛添加量0.3g/100mL、戊二醛交联时间4h.在最佳固定化条件下固定的酶活力可达16.1U/g膜.对固定化酶和游离酶的酶学性质进行比较,得出游离酶最适温度为35～40℃,而固定化酶膜最适温度为45～50℃；游离酶最适pH值为6～7,固定化酶膜最适pH值为5～6,固定化酶比游离酶向酸性偏移.

关键词：醋酸纤维素-聚丙烯复合膜、转谷氨酰胺酶、酶活力、固定化

所属期刊栏目：34

分类号：Q559.3(酶)

资助基金："十二五"国家科技支撑计划项目2011BAD02B01

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：155-158