酵母原生质体制备、融合及高产β-胡萝卜素融合子的筛选

摘要：

为提高黏红酵母NR-98(生长温度28℃较高,但β-胡萝卜素产量较低)β-胡萝卜素发酵的产率,将其与法夫酵母Ph-1(β-胡萝卜素产量较高,但生长温度只有20℃)进行了原生质体融合.通过研究两种酵母菌原生质体制备、再生及融合的影响因素,最终筛选出了既能在28℃较高温度下生长、β-胡萝卜素产量又高于两出发菌株的具有遗传稳定性的融合子R-5,其β-胡萝卜素产量不仅比黏红酵母NR-98提高了53.33％,而且比法夫酵母Ph-1也提高了27.42％,达到9.20mg/L.

关键词：酵母、原生质体融合、β-胡萝卜素

所属期刊栏目：34

分类号：TS261.15(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31071590

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：99-103