超临界CO2萃取不同筋度小麦胚芽油及其脂肪酸成分分析

摘要：

采用超临界CO2萃取技术,以高、中、低筋小麦胚芽为原料,通过正交试验分析方法,主要研究超临界CO2萃取小麦胚芽油的萃取压力、萃取温度和萃取时间3个因素对于小麦胚芽油萃取率的影响.结果表明,在萃取压力30MPa、萃取温度50℃、萃取时间2h的条件下萃取效果最佳,萃取率为11.05％.运用气相色谱技术分析不同筋度小麦胚芽油的脂肪酸成分组成,其中低筋小麦胚芽萃取出的小麦胚芽油中亚油酸相对含量高达58.23％.

关键词：小麦胚芽油、超临界CO2萃取、气相色谱、脂肪酸

所属期刊栏目：34

分类号：TS224.4(食品工业)

资助基金：陕西省科技统筹创新工程重大项目2011KTZB02-01

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：85-88