亚临界水状态下制备共轭亚油酸甘油酯

摘要：

在亚临界水的状态下,以共轭亚油酸(CLA)和甘油为原料,采用直接酯化法合成CLA甘油酯.通过单因素试验,考察反应温度、反应时间、反应物物质的量比(CLA:甘油)、反应压力对CLA转化率的影响;并在单因素水平的基础上,进行响应面优化,确定反应的最佳条件为反应温度250℃、反应时间40min、反应物物质的量比2:1、反应压力13MPa,在优化出的最佳条件下进行反应,得到的CLA转化率为96.3％,所得CLA甘油酯为淡黄的油状透明液体.

关键词：亚临界水、共轭亚油酸(CLA)、共轭亚油酸甘油酯(CLA甘油酯)、CLA转化率

所属期刊栏目：34

分类号：TS229(食品工业)

资助基金："十二五"国家科技支撑计划项目2011BAD02B01

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15