α-葡聚糖酶发酵工艺及其酶活性影响因素研究

摘要：

对细丽毛壳液体发酵产α-葡聚糖酶的主要影响因子,包括发酵初始pH值、装液量、接种量、发酵时间等进行研究,并考察pH值、温度、作用时间对α-葡聚糖酶酶活力的影响.结果表明:最佳发酵条件为发酵pH5.5、装液量20mL/250mL、接种量3％、发酵时间92h,菌株酶活力由原来的79.0U/mL提高到231.5U/mL,提高了193％.α-葡聚糖酶的酶活力在pH5.5、温度60℃、作用时间10rain时最高.

关键词：细丽毛壳、α-葡聚糖酶、发酵工艺、酶活性

所属期刊栏目：34

分类号：Q936(微生物学)

资助基金："十二五"国家科技支撑计划重点项目20111BAE16B03;广西自然科学基金项目2010GXNSFA013044

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：171-174