刺玫果挥发性成分的顶空固相微萃取-气质联用分析

摘要：

采用顶空固相微萃取方法对刺玫果的干、鲜果挥发性成分进行萃取,运用气相色谱-质谱法分析其挥发性成分,用面积归一法确定各组分的相对含量.从刺玫果干果中分离得到61种挥发性成分,其中乙醇含量最高(28.00％),其次为4-萜烯醇(8.17％)；从刺玫果鲜果中分离得到23种挥发性成分,1-己醇含量最高(37.08％),其次为乙苯(15.20％).

关键词：刺玫果、挥发性成分、顶空固相微萃取、分析

所属期刊栏目：34

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：吉林省科技发展计划项目20110948

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：223-226