正交试验优化纤维素酶法提取牛蒡根皮中绿原酸工艺

摘要：

目的:研究纤维素酶法提取牛蒡根皮中绿原酸的提取工艺.方法:通过单因素试验探讨纤维素酶用量、料液比、酶解温度、酶解时间、pH值对绿原酸提取率的影响,并通过正交试验对影响绿原酸提取率的参数进行优化.结果表明牛蒡根皮中绿原酸提取的最佳工艺条件为纤维素酶用量4mL、酶解温度60℃、酶解时间1.5h、pH6.0、料液比1∶20,此条件下绿原酸提取率为1.45％.

关键词：牛蒡、绿原酸、提取

所属期刊栏目：34

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：江苏省产学研联合创新资金计划项目BY2010127;连云港市农业攻关计划项目CN0905

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67