叶面喷施VA和钙混剂对番茄冷藏效果的影响

摘要：

以番茄品种“辽园多丽”为试材研究叶面喷施外源VA和腐植酸钙混剂对番茄冷藏效果的影响.结果表明:各组处理硬度,可溶性固形物,VC含量,脯氨酸含量,超氧物歧化酶活性冷藏期间均呈下降趋势,20g/L VA和5g/L腐植酸钙混剂处理硬度比对照高出49.5％.过氧化物酶活性随着冷藏时间延长而升高.20g/L VA与5g/L腐植酸钙混剂处理丙二醛含量最低为1.548nmol/g.脂氧合酶活性,过氧化氢酶活性均呈先升高后下降趋势.转红指数呈上升趋势,冷藏结束时,20g/L VA与5g/L腐植酸钙混剂处理比对照高50.25％.番茄单果质量20g/L VA与5g/L腐植酸钙混剂处理最高为205.14g.20g/L VA与5g/L腐植酸钙混剂处理可较好的维持番茄品质,延缓番茄果实的衰老.

关键词：番茄、腐植酸钙、VA、冷藏

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分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2006BAD07B04;设施园艺省部共建教育部重点实验室

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：267-271