薄层色谱法测定油脂中甘油三酯含量

摘要：

采用薄层色谱-可见分光光度法以内标法定量测定油脂中甘油三酯的含量.应用硅胶柱层析将混合甘油酯中的甘油三酯分离出来,得到甘油三酯的高纯品,作为甘油三酯测定的标准品.混合甘油酯经薄层色谱分离、洗脱及显色,然后经分光光度法在700nm测定其吸光度,测定甘油三酯的含量.本方法的平均回收率为99.8％,有良好的准确度,精密度略低；获得的甘油三酯标准品,在10～100μg/mL范围内线性关系良好;保证薄层板在5min固定时间显色,洗脱液在1.5h内检测,其稳定性良好；样品的检测限为0.55μg/mL.本方法为混合脂肪酸组成的甘油三酯含量测定提供简单快捷的方法.

关键词：薄层色谱-可见分光光度法、混合甘油酯、甘油三酯标准品

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分类号：TS227(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2009BADB9B08;国家"863"计划项目2010AA101503

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：125-128