微波条件下微波纸中邻苯二甲酸酯向食品模拟物Tenax的迁移

摘要：

研究250W和600W微波加热功率条件下微波纸中5种邻苯二甲酸酯向食品模拟物Tenax迁移的规律,并与常规高温迁移实验的结果比较.结果表明:微波加热条件下的迁移受加热功率、加热时间、迁移物分子结构、相对分子质量和极性等因素影响.与常规高温迁移相比,微波加热能加速物质迁移,说明迁移过程也受加热方式影响,微波加热可作为加速纸质包装中有害物质迁移的实验方法.

关键词：微波加热、常规高温、迁移、微波纸、邻苯二甲酸酯

所属期刊栏目：34

分类号：TS206.4(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划重点项目2009BADB9B04-01;国家自然科学基金项目21077045;中央高校基本科研业务费专项21611360

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：25-28