响应面法优化苹果皮中总黄酮的提取工艺

摘要：

以苹果皮为原料提取黄酮类物质.在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究提取温度、乙醇体积分数、料液比和提取时间对苹果皮总黄酮得率的影响,并建立该工艺的二次多项式模型.结果表明,回归模型具有高度显著性,可以对苹果皮总黄酮得率进行很好地分析和预测；对苹果皮总黄酮得率的影响顺序依次为乙醇体积分数＞提取温度＞提取时间＞料液比；有机溶剂回流提取苹果皮总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数65％、提取温度45℃、料液比1∶45(g/mL)、提取时间210min,在此条件下总黄酮得率为3.52％.

关键词：苹果皮、总黄酮、提取、响应曲面

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：131-135