鲜食玉米加工利用研究进展

摘要：

近年来,以甜玉米和糯玉米为代表的鲜食玉米加工业得到迅速发展,鲜食玉米加工技术日趋完善,产品形式多样,效益显著。本文对鲜食玉米加工利用研究进展进行综述,对我国鲜食玉米加工中存在的主要问题及解决对策进行探讨,旨在为发展鲜食玉米精深加工提供一定参考。

关键词：鲜食玉米、加工、利用、展望

所属期刊栏目：33

分类号：S513.6(禾谷类作物)

资助基金：江苏省农业科技自主创新项目CX114026;江苏省普通高校研究生科研创新计划项目CXLX11_0894

在线出版日期：2013-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：375-379