水解蛋黄粉改善鼠骨代谢和生长的研究

摘要：

以小鼠成骨细胞株MC3T3-E1、大鼠破骨细胞和大鼠为实验模型,通过测定碱性磷酸酶（ALP）活性、抗酒石酸酸性磷酸酶（TRAP）染色、骨溶蚀陷窝和5-溴脱氧尿嘧啶核苷（BrdU）荧光染色等多种骨代谢生化指标,研究源于鸡蛋蛋黄的水解蛋黄粉改善骨代谢的生理作用机制。结果表明：水解蛋黄粉通过促进成骨细胞生长、抑制破骨细胞分化与破坏、提高骨端生长板细胞活性等机制改善骨代谢、促进骨骼生长。

关键词：水解蛋黄粉、骨代谢、成骨细胞、破骨细胞

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.4(食品工业)

在线出版日期：2013-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：327-330