响应面法优化产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9的发酵条件

摘要：

为进一步提高糖蜜玉米浆发酵生产赤藓糖醇的产量,以高产赤藓糖醇耐高渗酵母RH-UV-L4-F9为出发菌株,采用响应面法优化发酵工艺参数。根据Box-Benhnken设计原理,在单因素试验基础上,采用三因素三水平响应面分析,确定最佳发酵工艺参数为：温度32.3℃、pH5.1、摇床转速176r/min。在此优化条件下赤藓糖醇产量达到166.89mg/mL,是初始条件下的1.2倍。

关键词：赤藓糖醇、响应面分析、发酵、优化

所属期刊栏目：33

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：国家科技部成果转化基金项目2010GB2B100108;吉林省教育厅[2011]第31号项目

在线出版日期：2013-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：171-174