胶体金免疫层析技术测定食品中黄原胶

摘要：

目的：建立一种简便实用的胶体金免疫层析检测新方法，用于食品中黄原胶的快速筛查。方法：用黄原胶抗原标准品免疫新西兰大白兔，制备得到高效价的抗黄原胶多克隆抗体；采用柠檬酸三钠还原法制备胶体金，并将其与抗黄原胶多克隆抗体标记制得金标抗体；在硝酸纤维素膜检测线上，预包被黄原胶标准抗原，质控线上包被羊抗兔IgG，采用竞争法，制成黄原胶胶体金免疫层析检测试纸条，并对试纸条的特异性、敏感性和稳定性进行了试验。结果：该试纸条检测样品的敏感性为3g/kg。结论：研制出黄原胶胶体金免疫层析试纸条及其检测方法，该方法敏感性高、特异性强、操作简便，5min可出检测结果，可用于现场大量样品的快速检测。

关键词：黄原胶、胶体金免疫层析、快速检测

所属期刊栏目：33

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：北京市科研院科技创新工程项目PXM2011_178305_113116

在线出版日期：2017-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：270-273