超临界CO2流体与有机溶剂提取茶树籽油的理化性质比较
采用有机溶剂法和超临界CO2流体法提取茶树籽油,并对这两种方法提取的茶籽油进行气相色谱-质谱分析和不同时间的加热贮存实验,分析利用不同方法提取的茶籽油的主要的理化指标和脂肪酸组成。结果表明:用超临界CO2流体法萃取的茶籽油具有较高的碘值,较低的过氧化值和酸值。脂肪酸组成分析结果显示,超临界CO2法萃取的茶籽油不饱和脂肪酸含量高于石油醚萃取的茶籽油。加热贮藏实验中,两种方法提取的茶籽油均有较好的抗氧化能力。
茶树籽油、超临界CO2、加热处理、脂肪酸
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TS221(食品工业)
“十一五”国家科技支撑计划项目2006BAD06B01;广东省教育部产学研结合项目2009B090300229;江苏省科技攻关计划项目BE2010345;苏州市科技攻关计划项目SNG0926;SZGD201067;WZC65
2017-01-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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