一株蓝色素产生菌的鉴定及色素特性

摘要：

为了确定一株筛选自低温污水的产蓝色素细菌B9-8分类地位和其色素的特性，通过对菌株的形态观察和16S rRNA基因序列比对分析，确定菌株B9-8归属为Janthinbacterium属菌，可能为新种。色素特性研究表明：该蓝色素在可见光区579nm波长处有最大吸收峰，具有较好的水溶性和有机溶性，较好的热稳定性和酸碱稳定性，但光稳定性较差，在自然光条件下放置3d色素损失61.3%。低浓度金属离子对色素的影响不大，而高浓度的金属离子，尤其是Al3+对色素的影响较大，损失率达73.1%，推测此色素极可能为紫色杆菌素。

关键词：蓝色素、菌种鉴定、特性、稳定性

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分类号：TS201.3;TS202.3(食品工业)

资助基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金项目2010211B28；农业部公益性行业农业科研专项200803034

在线出版日期：2017-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：236-239