中国野生刺葡萄冬剪枝条多酚类物质含量及其抗氧化活性研究

摘要：

为探讨中国野生刺葡萄冬剪枝条的多酚类物质含量及其抗氧化活性，以7种中国野生刺葡萄冬剪枝条为研究对象，利用超声波辅助传统有机溶剂提取法提取多酚物质。分别测定粗提液中总酚、总黄酮、原花色素的含量，采用体外抗氧化活性法测定其DPPH自由基清除能力、羟自由基清除率、铜离子还原力和总还原力，并分析其相关性。结果表明：枝条中总酚、总黄酮、总原花色素含量(以干基计)分别为24.68～32.76、51.03～72.63、36.69～44.41mg/g。DPPH自由基清除率、羟自由基清除率、铜离子还原力和总还原力分别为23.62～28.02mg/g、31.51%～36.11%、47.19～73.28mg/g和39.76～53.80mg/g。中国野生刺葡萄枝条具有较高的酚类物质含量和抗氧化性能，其中还原力与总酚、总黄酮、原花色素含量有较高的相关性(R2＞0.9)，是具有良好开发前景的天然抗氧化剂及生物药品基料。

关键词：刺葡萄、葡萄枝条、多酚类物质、总黄酮、原花色素、抗氧化活性

所属期刊栏目：33

分类号：O623.54(有机化学)

在线出版日期：2017-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：159-163