嗜热链球菌CH9胞外多糖的分离纯化及结构分析

摘要：

对嗜热链球菌CH9胞外多糖进行分离纯化，经DEAE-52离子交换柱及Sephadex G-100凝胶柱得到单一组分，利用高效液相色谱(HPLC)测其分子质量，结果表明：EPS1a为中性多糖，分子质量为1.8×106u；EPS2a、EPS3a为酸性多糖，分子质量分别为1.06×106、1.05×106u。经琼脂糖凝胶电泳及Sephadex G-100凝胶柱鉴定3种糖均为单一组分。紫外及红外光谱扫描结果显示：3种糖均具有多糖的特征吸收峰，且EPS2a、EPS3a可能为糖与蛋白的复合物。刚果红实验表明：EPS1a具有三股螺旋结构，而其他两种糖并未发现此现象。β消去实验证明：EPS1a、EPS3a为—O—连接，EPS2a为—N—连接。

关键词：嗜热链球菌、胞外多糖、分离纯化、结构分析

所属期刊栏目：33

分类号：TS252(食品工业)

资助基金：天津科技大学引进人才科研启动基金项目20080420

在线出版日期：2017-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：107-112