正山小种红茶骏眉系列的香气成分研究

摘要：

采用固相微萃取法提取正山小种红茶骏眉系列即金骏眉、银骏眉和赤甘的香气成分,采用固相微萃取处理气相色谱-质谱法分别从金骏眉、银骏眉和赤甘的香气成分中分别分离并确定出19、21种和20种化学成分,占香气成分的相对含量分别为96.77%、91.77%和88.52%。其中主要成分为是苯乙醇、芳樟醇、苯甲醇、正己醛和苯甲醛。

关键词：红茶、正山小种、骏眉、固相微萃取、气相色谱-质谱法

所属期刊栏目：32

分类号：S571.1;O629

资助基金：辽宁省教育厅科学技术基金20331079

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：285-287