玉米胚芽油脂肪酸衍生化工艺

摘要：

以玉米胚芽油为原料,对其中亚油酸进行酯化衍生化,实现亚油酸的富集。分别考察碱用量、反应时间、反应温度及酸化程度对水解反应和H2SO4-甲醇溶液体积分数、用量、反应时间和温度对酯化反应的影响。结果表明：醇油比（95%乙醇-玉米胚芽油,mL/g）为2：1,KOH用量为玉米胚芽油皂化当量的1.1倍、80℃水浴回流100min时,水解反应最完全,酸值最大为207.85mg KOH/g,所得脂肪酸在催化剂5%H2SO4-甲醇溶液用量为5mL/g、70℃水浴30min条件下甲酯化反应最完全,气相色谱检测甲酯化程度为100%。经尿素包合进行富集得到纯度为96.98%的亚油酸。

关键词：亚油酸、甲酯化、富集

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分类号：TS229(食品工业)

资助基金：国家农业科技成果转化资金项目2009GB2B100088

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：143-147