酸解均质制备纳米豆渣纤维素工艺

摘要：

以富含纤维素的豆渣为原料,采用酸水解辅以均质法制备纳米纤维素,研究HCl浓度、水解时间、水解温度、液料比4个因素对豆渣水解率和纤维素粒度的影响,通过正交试验确定制备豆渣纳米纤维素的最佳工艺条件。结果表明：最佳工艺条件为HCl溶液浓度3mol/L、水解温度100℃、水解时间120min、液料比45：1（mL/g）、均质压力30MPa;通过激光粒度分析和扫描电镜分析,纳米豆渣纤维素呈微球状,粒度为50～100nm。盐酸水解辅以高压均质工艺处理能有效制得纳米大豆纤维素。

关键词：豆渣纤维素、盐酸、水解、高压均质、纳米纤维素

所属期刊栏目：32

分类号：TS214.2(食品工业)

资助基金：国家大学生创新性实验项目091063524

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：6-10