军用功能性食品功效成分的研究进展

摘要：

军用功能食品的研制与开发逐步走向系列化、营养化、功能化、标准化,并且高新技术在此方面的应用越来越多。本文通过介绍军用功能性食品的研究现状和发展范围,分析了其抗疲劳、抗辐射、抗缺氧、抗应激等保健功能成分及其军用食品的研究现状,旨在对提高军用功能性食品的发展提供建议。

关键词：军用功能性食品、功效成分、营养素、研究进展

所属期刊栏目：32

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：306-310