金属食品罐内涂层中双酚类物质的迁移及检测研究进展

摘要：

鉴于双酚A及其他双酚类物质作为食品罐内涂层材料有潜在的毒性与危害,中国、欧盟、美国等国家均已严格限制它们在金属食品罐内涂料中的使用。本文介绍双酚A、双酚A二缩水甘油醚、双酚F、双酚F二缩水甘油醚的结构、应用、危害、检测方法及迁移结果,并简述固相萃取在样品前处理中的应用。

关键词：罐头内涂层、双酚类物质、固相萃取、迁移、检测

所属期刊栏目：32

分类号：TS206.4(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划重点项目2009BADB9B04;中央高校基本科研业务费专项JUSRP21124

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：261-267