褐蘑菇水溶性多糖分级组分的抗氧化性能

摘要：

采用水提醇沉法提取并精制褐蘑菇多糖（WPPA）,用体积分数60%、70%和80%乙醇分级醇沉分离得3种粗多糖WPPA60、WPPA70和WPPA80;通过还原力、清除超氧阴离子自由基（O-2.）、清除羟自由基（.OH）和抑制H2O2诱导红细胞氧化溶血实验评价3种褐蘑菇多糖体外抗氧化能力。结果表明：WPPA60、WPPA70和WPPA80具有较强的还原能力,对O-2.和.OH具有较强的清除作用;对H2O2诱导红细胞氧化溶血及MDA生成有很强的抑制作用;抗氧化能力从强到弱依次是WPPA70〉WPPA80〉WPPA60。

关键词：还原力、褐蘑菇、多糖、抗氧化

所属期刊栏目：32

分类号：Q946.91;R285.5(植物学)

资助基金：辽宁工程技术大学优秀青年科学研究基金07-127

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：37-40