水杨酸甲酯对樱桃番茄采后生理的影响

摘要：

以樱桃番茄（Solanum lycopersicum cv.Messina）果实为材料,研究外源水杨酸甲酯（methyl salicylate,MeSA）处理对果实冷害发生及多胺积累的影响。结果表明：该处理减缓了樱桃番茄果实冷害症状的发展,降低了冷藏过程中果实的冷害指数、腐烂率和细胞膜的透性,显著促进了冷藏之前果实内源亚精胺（spermidine,Spd）和精胺（spermine,Spm）的积累,并提高了冷藏过程中腐胺（putrescine,Put）和Spm的含量。MeSA处理减轻樱桃番茄果实的冷害与果实内源多胺的积累有关。

关键词：樱桃番茄、水杨酸甲酯、冷害、多胺

所属期刊栏目：32

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31071623 30972065;国家公益性行业农业科研专项200803033

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：286-289