Lactobacillus paracasei W2产苯乳酸的发酵动力学研究

摘要：

研究Lactobacillus paracasei W2分批发酵过程中细胞生长、苯乳酸（PLA）的积累、葡萄糖消耗的变化规律。基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,建立了PLA分批发酵过程中细胞生长、产物合成及基质消耗随时间变化的数学模型。通过Matlab 7.0软件进行最优参数估计和非线性拟合,拟合模型R2均大于0.955,显示了模型与实验数据能较好地吻合,反映了Lactobacillus paracasei W2分批发酵合成PLA过程的动力学特征。

关键词：副干酪乳杆菌、苯乳酸、分批发酵、发酵动力学模型

所属期刊栏目：32

分类号：TQ920.1(其他化学工业)

资助基金：江苏省教育厅高校"青蓝工程"中青年学术带头人项目;江苏省"六大人才高峰"项目;江苏省科学技术厅农业支撑项目BE2011393

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：180-183